Porpetinhas

Muito, muito fáceis de fazer. Boas para o almoço em família, no final de semana, ou para um lanche rápido, agora mesmo... Mais gostosas, ainda, com um bom vinho!

 Rendimento:  

30 unidades

 Ingredientes:

.  ½ kg de carne moída (patinho)
.  ½ kg de linguiça moída (calabresa)
.  1 xícara (de chá) de migalhas de pão adormecido
.  ¼ xícara (de chá) de queijo parmesão ralado
.  2 colheres (de sopa) de salsinha picada
.  1 ovo
.  ½ xícara (de chá) de leite
.  1 colher (de chá) de sal 

 Modo de Preparo

Bata o ovo, misture o leite, e reserve.

Coloque em uma tigela a carne, a linguiça, o pão, o queijo, a salsinha e o sal. Misture bem. Acrescente o ovo batido com o leite.

Divida em 30 porções iguais, e faça bolinhas.

Coloque-as em uma forma untada com azeite, e leve-as ao forno alto, pré-aquecido, por 40 minutos.

 Harmonização:

A nossa dica para acompanhar essa porpetinha é um Tempranillo. Mas elas são muito versáteis, combinando perfeitamente bem com Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec, Shiraz, Zinfandel... Na dúvida? Tempranillo, como foi dito, é a nossa dica...

Essa receita é muito bem-vinda à refeição, de várias maneiras: como um aperitivo, para acompanhar uma salada de folhas, para enriquecer o molho vermelho de uma macarronada, ou até mesmo para rechear um sanduíche. Só depende, na realidade, da sua imaginação!

 




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