Molinara
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- Categoria: cepas
Nativa da Itália, essa uva é peça fundamental de alguns vinhos muito famosos!
Uma característica marcante dessa variedade é a fina camada branca que cobre os bagos, nos vinhedos. As uvas ficam parecendo salpicadas por farinha branca, como se estivessem em um moinho. Ao que consta, inclusive, essa é a origem do nome dessa cepa. Molinara significa moinho, ou moleiro.
Os primeiros registros da existência dessa uva são do início do século 19, vindos da província de Verona, região do Vêneto.
Com a produção bastante concentrada no nordeste da Itália, a Molinara é utilizada no corte de vinhos como Valpolicella e Bardolino, e também em outros cortes do Vêneto.
Com cachos de tamanho médio, em formato de uma pirâmide alongada, a Molinara é a responsável por conferir acidez e frescor a outras uvas, como a Corvina e a Rondinella. Junto com a Merlot, produz rosés elegantes e suaves.
Frutada, floral e com caráter mineral, a uva Molinara produz vinhos claros, não muito encorpados, e com delicados aromas de cereja, amora, especiarias, tabaco e pimenta preta. Mas, de fato, a Molinara raramente é vista em vinhos varietais.
Essa variedade também é conhecida como Rossara, Rossanella, Mulinari, Scavolegno, Uva Salata, Vespone, Brepon Molinaro...
Uma curiosidade: existe um debate entre os especialistas, a respeito da cor dessa uva. Uns a consideram roxa, outros a consideram azul. Mas todos concordam com o seu valor!
Que tal conhecer mais a respeito dos vinhos produzidos com a Molinara? Para ler sobre Valpolicella, clique aqui. Ou então, para ler sobre Bardolino, clique aqui.
E, se quiser saber mais sobre vinhos italianos, em geral, clique aqui.
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